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La celiaquía es una de las enfermedades intestinales crónica más frecuente, y se caracteriza por la intolerancia al gluten, un conjunto de proteínas presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). Quienes la padecen deben seguir una dieta libre de esos cereales y de alimentos que los contengan. “Rosario es pionera en muchas ordenanzas para el cuidado de las personas que padecen de celiaquía y hay numerosas organizaciones que trabajan sobre esta enfermedad”, destacó la concejala Renata Ghilotti, autora de la iniciativa junto a su compañera de bloque de Cambiemos, Agustina Bouza.
“Por ello nos pareció oportuno sumar una feria anual donde estas organizaciones, especialistas médicos, chefs, bares, restaurantes, marcas alimenticias y demás puedan juntarse y enseñarnos más sobre los cuidados necesarios y sobre la gran variedad de productos que se ofrecen”, añadió. El municipio deberá contestar el estudio de factibilidad en un plazo de 60 días y empezar las gestiones para llevar a cabo el evento, que se espera que sea gratuito y llegue a nuestra ciudad a mediados del 2019.
