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Esta actividad tiene como objetivo mostrar los valores de los alimentos elaborados por emprendedores sociales a partir de procesos cuidados, materias primas naturales y saludables, sin el agregado de conservantes químicos.
Son emprendimientos desarrollados desde la concepción de la economía social, por lo que se destaca su carácter inclusivo y con un acentuado sentido de la responsabilidad por el respeto y cuidado de los recursos naturales. Estos ejes se traducen en las políticas públicas que desarrolla la Municipalidad de Rosario en sus acciones para construir una sociedad moderna e inclusiva.
