Consumo de carne vacuna tocó mínimos históricos


La crisis económica que atraviesa al país se ha esparcido como un virus en prácticamente todas las actividades productivas. Las carnicerías no son la excepción a esta cruda realidad sino que por el contrario la venta de carne se redujo a 50 kilos por persona en un año, hecho histórico para el rubro. “El consumo bajó a 50 kilos, es el más bajo de la historia”, dijo el titular de la Sociedad de Carniceros de Rosario, Juan José García.



Especificó que lo habitual siempre había sido entre 60 y 70 kilos por año y por persona. En consecuencia, el consumo de la carne de cerdo pasó en los últimos 10 años de 2 kilos a casi 20 kg.

“El precio en los cortes impacta porque no es solo es comprar la carne, el que compra carne después va a la verdulería”, dijo a modo de ejemplo.

Luego señaló que entre el miércoles pasado y este martes -lapso de casi una semana- el Concejo Nacional de Producción aumentó 20%. “Hoy llegó un 17% más a las carnicerías. Pero desde hoy pasamos un 10 o 12%, no más”, destacó.

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