A pesar de la fuerte caída en el consumo en carnicerías y supermercados, el precio de la hacienda retomó la senda alcista en la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con menos entrada de animales. Sin embargo, aseguran que ante la pronunciada caída que viene registrando el consumo, este aumento no se trasladará a las góndolas.
El Índice General del mercado de Cañuelas subió 8,51% el viernes respecto del miércoles –los días fuertes de operaciones son lunes, miércoles y viernes–, al pasar de 1.250,2 a 1.356,6 pesos por kilo.
En la semana, este indicador clave trepó 11,46%, frente a los $1.217,2 del viernes 12 de enero.
Sin embargo, descartan que esta suba se traslade a las carnicerías, en medio de la feroz caída del consumo provocada por la sostenida inflación y el impacto sobre los bolsillos de la clase media.
