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Consumo de carne de 2024 fue el peor en 104 años

 


El consumo de carne por habitante se derrumbó al segundo registro más bajo de toda la historia argentina, de acuerdo a un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).

Producto de la brutal caída de los ingresos que propició le gobierno de Javier Milei, el indicador que mide la comercialización de cortes cárnicos cayó casi 10 por ciento respecto a 2023 y, de esta forma, significó la peor cifra en más de 100 años. 

Según el documento, el consumo aparente de carne vacuna por habitante se ubicó en 47,7 kilos/año en 2024. La estimación fue 9% inferior al de 2023 y se convirtió en el segundo registro más bajo desde que se inició la medición en 1914. Sólo en 1920 se verificó un nivel inferior al de 2024 (46,9 kilos).

En consecuencia, el consumo aparente de carne vacuna habría sido equivalente a 2.240 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en 2024. En términos absolutos, la caída del consumo interno habría sido de 193.78 mil toneladas.


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