La producción nacional de carne registró un descenso del 10% interanual, con un total de 239 mil toneladas de res con hueso procesadas.
Esta cifra respondió a la baja actividad en los frigoríficos y una merma considerable en la faena de ganado vacuno durante el último período.
Además, la industria enfrenta dificultades logísticas que limitan el abastecimiento regular hacia las carnicerías locales.
El mercado doméstico recibió 27,1 mil toneladas menos que el año pasado, lo cual representa una caída del 13% en comparación con enero de 2025.
Las exportaciones se mantuvieron estables en 57 mil toneladas, con una mínima suba del 1% frente al ciclo anterior. Esta dinámica comercial dejó un saldo menor de mercadería para la alimentación de los ciudadanos argentinos.
