Con este resultado, los precios acumularon una suba del 19,4% en los primeros siete meses de 2026, mientras que la variación interanual, es decir, respecto de julio de 2025, alcanzó el 34%.
El índice general pasó de 23.127,43 puntos en junio a 23.577,41 en julio.
De esta manera, la inflación provincial registró una leve aceleración frente al 1,7% de junio.
Entre los capítulos que integran el IPC provincial, Esparcimiento registró el mayor incremento mensual, con una suba del 4,2%.
Le siguieron Vivienda y servicios básicos, con 4,1%; Atención médica y gastos para la salud, con 2,7%; y Otros bienes y servicios, con 2,6%.
También aumentaron Equipamiento y mantenimiento del hogar (1,9%), Educación (1,6%), Alimentos y bebidas (1,3%) y Transporte y comunicaciones (1,3%).
El único capítulo que registró una baja fue Indumentaria, con un retroceso del 0,2%.
El capítulo Vivienda y servicios básicos tuvo una suba del 4,1% y aportó 0,46 puntos porcentuales al índice general.
Dentro de este rubro, los servicios básicos y combustibles para la vivienda aumentaron 4,5%, mientras que los alquileres subieron 4%.
Por su parte, las reparaciones y gastos comunes registraron una variación del 3%.
Los precios de Alimentos y bebidas subieron 1,3% durante julio y acumularon un incremento interanual del 36,1%.
Dentro de este capítulo, las verduras fueron las que registraron el mayor aumento. El grupo tuvo una suba mensual del 8,8%, acumula un incremento del 66,5% en lo que va del año y aumentó 54,1% en comparación con julio de 2025.
Entre los productos que más aumentaron durante el mes se encuentran la cebolla, que subió 22,9%; la papa, con un incremento del 20,2%; y la lechuga, que aumentó 10,1%.
También registraron subas las hamburguesas congeladas (4,8%), el agua sin gas (3,9%), el salame (3,2%) y el yogur firme (3,1%).
En sentido contrario, bajaron la naranja (-9,5%), la banana (-3,1%), el arroz blanco (-3,2%) y el asado (-2,5%).
El grupo Carnes tuvo una variación negativa del 0,4% en julio. Sin embargo, acumula una suba del 45,6% interanual y del 22,8% en los primeros siete meses del año.
Según los precios medios relevados por el IPEC, el kilo de asado se ubicó en $21.242,96, mientras que la carne picada especial tuvo un precio promedio de $17.944,64.
El kilo de paleta alcanzó los $19.169,04; el cuadril, $22.562,76; y la nalga, $22.454,88.
El capítulo Atención médica y gastos para la salud aumentó 2,7% en julio y acumuló una variación interanual del 33,3%.
Los servicios para la salud subieron 2,9%, mientras que los productos medicinales y accesorios terapéuticos aumentaron 2,4%.
En Transporte y comunicaciones, la suba mensual fue del 1,3% y la interanual llegó al 37,6%.
Dentro de este capítulo, los combustibles y lubricantes acumularon un aumento del 53,6% respecto de julio de 2025, mientras que el transporte público de pasajeros subió 45,6%.
Por su parte, Educación aumentó 1,6% durante julio y acumula una variación interanual del 36,4%.
