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Consumo de carne en 2019 fue el más bajo de la década


La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra) informó que el consumo per cápita de carne cayó 9,5% en 2019 y retrocedió a 51,2 kilos, el nivel más bajo de la década. El nivel más bajo anterior se había detectado en el 2011, con 54,6 kilos por persona.

Según la Cámara que preside Miguel Schiariti, la «crisis y la caída del poder adquisitivo» motivaron la caída, además de que en los últimos años se produjo un ascenso del consumo de pollo y cerdo.

Lo que sí crecieron fueron las exportaciones de carne vacuna, que llegaron en 2019 a las 831 mil toneladas de res con hueso y superaron la mayor marca de 1969, que fue de 775 mil toneladas de ventas al exterior.

En 2019, las exportaciones de carne bovina crecieron 47,9% en volumen con relación a las ventas externas de 2018.

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