Persiste el incremento de los cortes vacunos, que ya subieron el 25% en el año

 

Durante el fin de semana hubo un nuevo ajuste de precios en los cortes de carne vacuna: en promedio, el incremento fue del 9,02%, lo que se suma a las subas registradas a principio de febrero, que fueron de 15%. La actualización en la tabla de precios de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) tiene aumentos hasta del 21,9% (que es el caso de las milanesas de bola de lomo), o 20,5% (por el kilo de cuadril).

También ocurrió que el lomo y el peceto siguen al mismo valor que la semana pasada, pero esto podría cambiar en los próximos meses.

Desde la CAMyA informaron este lunes que hubo varios factores para el aumento de precios entre una semana y otra en febrero, como la falta de lluvia (que complicó la producción), el retraso en los precios que se acumuló en 2024 y la probabiliad de una menor oferta de hacienda este año.

De hecho, los precios de los cortes subieron por una importante reducción en la oferta de hacienda. Por eso carniceros advierten que 'cada vez es más difícil conseguir productos'.

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