En las últimas semanas, los precios de los principales cortes de carne vacuna han experimentado aumentos significativos. Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), entre finales de marzo y la presente semana, el roast beef aumentó un 36%, pasando de $9.759 a $13.300. La carnaza común también registró un incremento del 36%, de $7.381 a $10.100.
El cuadril subió un 33%, de $12.719 a $17.500, y la paleta un 32%, de $10.152 a $13.400.
Otros cortes de consumo popular como la nalga, el lomo y la bola de lomo también sufrieron aumentos considerables, que oscilaron entre el 16% y el 28%.
