Desde la Cámara de Panaderos y Afines local alertaron sobre el difícil presente del sector.
El kilo de pan, que hoy se vende entre 2.500 y 3.000 pesos, deberá actualizar su valor. “En el mostrador nosotros habíamos trasladado un 10% en todo menos en el pan”, señalaron.
Sin embargo, el incremento en los costos obligó a tomar una nueva medida: “A partir de hoy (viernes) vamos a tener que hacer un incremento también en el pan, calculamos en el orden del 10%”.
Además que los aumentos en las materias primas fueron muy bruscos en poco tiempo. La bolsa de harina, por ejemplo, pasó de costar cerca de 11 mil pesos a ubicarse entre 14.800 y 15.500 pesos en apenas una semana, lo que representa una suba cercana al 30%.
Otros productos esenciales para la elaboración también registraron incrementos significativos. Las margarinas aumentaron entre un 80% y un 100% durante los últimos dos meses, mientras que el azúcar prácticamente duplicó su precio: una bolsa pasó de 25 mil a 48.500 pesos en unos 50 días.
