Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyecta un cierre anual por debajo del 2025.
Esto refleja una retención de hacienda por parte de los productores ganaderos, con un mayor peso promedio por animal faenado.
Tomando como referencia los registros históricos del sector, donde la primera mitad del año concentra habitualmente el 49% del movimiento total anual, los especialistas estiman que el período global consolidará una faena de entre 12,4 y 13,1 millones de animales. Lo que se traduce en una drástica reducción real de entre 500.000 y 1,2 millones de cabezas respecto a los niveles de extracción con los que concluyó el ciclo del año pasado.
A pesar de la menor cantidad de animales, la industria compensa la oferta mediante un incremento en la productividad. En mayo de este año, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un máximo histórico de 240 kilos, lo que representa un aumento interanual de 7,5 kilos por res.
