El estudio fue realizado por la campaña Santa Fe Sin Hambre, impulsada por Fuerza Común, que encuestó a 426 familias durante un recorrido territorial. Los espacios relevados sostienen actualmente la alimentación de cientos de hogares y distribuyen alrededor de 1.760 raciones diarias.
Según los resultados presentados este martes, en conferencia de prensa, la inseguridad alimentaria alcanza al 60% de los adultos y al 40% de los menores de las familias consultadas.
Para clasificar las situaciones, el relevamiento tomó como referencia el concepto utilizado por la FAO y dividió los hogares en tres niveles: 25% presentó inseguridad alimentaria leve, otro 25% moderada y el 50% restante, severa.
El peso de los comedores aparece también en otro de los datos centrales del informe, donde se destaca que la mitad de las familias aseguró que "no podría garantizar una ración diaria de comida si estos espacios comunitarios dejaran de existir".
Además, el relevamiento marcó un crecimiento reciente de la demanda. Según destacaron, el 70% de las familias comenzó a asistir a un comedor o copa de leche desde el inicio del gobierno de Javier Milei. Dentro de ese grupo, un 30% comenzó a hacerlo durante el último año y un 40% lleva entre uno y tres años concurriendo.
